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Livros grátis de nutrição.

Livros de nutrição Scielo livros:

A scielo books livro, tem algumas versões on line  gratuitos, entre eles alguns na área de nutrição, vale a pena conferir, são de editoras renomadas como a FIOCRUZ e a EDUFBA . Leia mais…

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Nutrição Parenteral

Administração de nutrientes, como glicose e proteínas, água, eletrólitos, sais minerais e vitaminas através da via endovenosa. A nutrição parenteral pode ser utilizada como terapia exclusiva e como terapia de apoio, dependendo basicamente da capacidade fisiológica de digestão ou absorção de cada paciente. As vias utilizadas para a administração da alimentação parenteral são a periférica e a central.Na primeira podem ser somente oferecidas soluções hipoosmolaes, hipoconcentradas e as gorduras. Já na segunda há infusão hipertônicas de glicose e proteínas, vitaminas entre outros.  Leia mais…

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Nutrição enteral

A nutrição enteral é a administração de uma dieta líquida contendo macro e micronutrientes para pacientes c0m o TGI funcionante por meio de via oral, sondas e estomas. A TNE é um conjunto de procedimento terapêuticos para manutenção ou recuperação do estado nutricional que só será possível com uma equipe multidisciplinar consciente da importância e beneficio de um trabalho bem realizado. Tipos de Nutrição Enteral; TNEO (terapia nutricional enteral oral ) a utilização da via oral implica ingestão voluntária de alimentos.Por ser avia mais fisiológica, deve ser preservada e sempre estimulada,TNE Pré- pilórica realizada por sonda nasogástrica ou gastrostomia, TNE pós-pilórica realizada por sonda nasojejunal ou jejunostmia. Leia mais…

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Quinoa seu uso na culinária e seu poder na nutrição

Quinoa

A quinoa foi onsiderada pela FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação) “O alimento completo” com 16 aminoácidos que não são produzidos pelo nosso organismo de extrema importância para o corpo humano.

com uma grande concentração de proteínas, ferro, zinco, magnésio, manganês e potássio, vitamina B1, B2, B3, D e E. Tem propriedade cicatrizante, analgésica e anti-inflamatória com potencial de substituir a carne vermelha.

também possui alto teor de fibras, prolongando o poder de saciedade ajudando emagrecer. Leia mais…

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Carboidratos e o cérebro.

Pão

Os carboidratos são alimentos fundamentais para o bom funcionamento do cérebro, não se refere-se aos carboidratos processados (refinados), como o pão branco, os açúcares, os refrigerantes e doces em gerais.Mas  sim os os carboidratos integrais, como grãos integrais, verduras, frutas e vegetais. Eles tem fibras que ajudam a normalizar a função intestinal, diminuem a velocidade de absorção de açúcares e gorduras e atuam para reduzir a saciedade. Leia mais…