Considerada pela FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação) “O alimento completo” com 16 aminoácidos que não são produzidos pelo nosso organismo de extrema importância para o corpo humano.
com uma grande concentração de proteínas, ferro, zinco, magnésio, manganês e potássio, vitamina B1, B2, B3, D e E. Tem propriedade cicatrizante, analgésica e anti-inflamatória com potencial de substituir a carne vermelha.
também possui alto teor de fibras, prolongando o poder de saciedade ajudando emagrecer. Leia mais…

Os carboidratos são alimentos fundamentais para o bom funcionamento do cérebro, não se refere-se aos carboidratos processados (refinados), como o pão branco, os açúcares, os refrigerantes e doces em gerais.Mas  sim os os carboidratos integrais, como grãos integrais, verduras, frutas e vegetais. Eles tem fibras que ajudam a normalizar a função intestinal, diminuem a velocidade de absorção de açúcares e gorduras e atuam para reduzir a saciedade. Leia mais…

A osteoporose é uma condição clínica comum e um processo de envelhecimento natural entre os idosos, mais específico entre as mulheres, devido a menopausa e alterações hormonais.
Os efeitos protetores das isoflavonas devem aos seguintes fatores: Leia mais…

A doença cardiovascular está presente na população dos países desenvolvidos, e aumentou consideravelmente nos países em desenvolvimnento, provocando um aumento da taxa de mortalidade. Leia mais…

Os probióticos foi definido inicialmente por Fuller e col como: Organismos vivos que ingeridos exercem efeitos benéficos no balanço da flora bacteriana intestinal.
Este conceito foi ampliado para “organismos vivos que quando ingeridos em determinado número exercem efeitos benéficos para a saúde”. Leia mais…