O termo diet e light é muito utilizado nos rótulos dos alimentos, podendo confundir o consumidor no momento de adquirir algum produto.Produtos diet são aqueles que não possuem um ou mais ingredientes na sua composição, como por exemplo ausência de açúcar (sacarose, mel, açúcar mascavo e glucose) indicado para pacientes diabéticos; ausência de sal indicados para pacientes hipertensos; ausência de gordura indicado para pacientes com níveis elevados de colesterol. O produto light caracteriza por apresentar redução, na quantidade total de um de seus componentes, de no mínimo 25% como por exemplo: açúcar, gordura ou sódio. Os produtos light, na maioria das vezes, são produzidos com menor quantidade de gordura e são indicado para quem necessita reduzir peso.

Observações

  • sorvetes e maioneses lights são naturalmente calóricos, pois contém alto teor de gordura. A maionese tradicional apresenta aproximadamente 660 calorias a cada 100g e a maionese light aproximadamente 330 calorias a cada 100g. Mesmo havendo redução de 50% nas calorias ainda é um valor calórico consideravelmente alto para quem deseja perder peso. É melhor substituir maionese light por um molho de iogurte desnatado.
  • Os adoçantes não são todos iguais em sua composição. preste atenção no rótulo para saber qual está sendo utilizado na composição dos alimentos diet, como aspartame, sorbitol e manitol, que são alguns adoçantes que apresentam menor valor calórico. Já ciclamato, sacarina e estévia não apresentam calorias.
  • Fique de olho nos rótulos dos alimentos e compare cada produto para escolher qual deles é o mais saudável para ser consumido. A indicação diet ou light nas embalagens não quer dizer que você pode consumir a vontade.
  • Produtos nacionais com indicação diet nos rótulos podem estar designados pela denominação: “não contém”, “livre”,”zero”,”sem”,”isento de alguns nutrientes ou ingredientes”.
  • Produtos com indicação light nos rótulos estão descritos nas embalagens como “baixo”, “teor reduzido”, “menor teor”.

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