A eficiência dos prebióticos depende da população bacteriana presente no cólon a qual varia de indivíduo para indivíduo. A inulina e os FOS apresentam efeito bifidogênico isto é, contribuem par o crescimento intestinal das bifidobactérias. As bifidobactérias por efeito antagonista anulam a atividade de outras bactérias putrefativas: Escherrichia coli, proteus, streptococos e outros. Essas bactérias putrefativas com suas enzimas azoredutase e beta-glucoronidase, podem levar à formação de substãncias tóxicas: aminas, amônia, substâncias que podem provocar o câncer como as nitrosaminas, ácidos biliares secundários, estrogênio, fenóis e cresóis. O valor calórico estimado para esses complexos de fibra é de 1,5kcal/g. Entre os alimentos que os FOS estão presentes temos a cebola (alimento rico), tomate, alho, aspargos, banana, alcachofra, cevada, aveia, centeio, mel, trigo e cerveja.

Powered by ScribeFire.


Não há commentarios

Não há commentarios ainda.

Commentarios RSS TrackBack Identifier URI

Deixe um comentario