Planta originaria de paises de temperatura muito baixa , produz grão de alto valor biológico, dando origem a farinha de quinoa, é composta por 16% de proteina, é um vegetal rico desse nutriente é muito indicado para quem não pode consumir proteina animal. Leia mais…
A osteoporose é uma condição clínica comum e um processo de envelhecimento natural entre os idosos, mais específico entre as mulheres, devido a menopausa e alterações hormonais.
Os efeitos protetores das isoflavonas devem aos seguintes fatores: Leia mais…
A doença cardiovascular está presente na população dos países desenvolvidos, e aumentou consideravelmente nos países em desenvolvimnento, provocando um aumento da taxa de mortalidade. Leia mais…
Os probióticos foi definido inicialmente por Fuller e col como: Organismos vivos que ingeridos exercem efeitos benéficos no balanço da flora bacteriana intestinal.
Este conceito foi ampliado para “organismos vivos que quando ingeridos em determinado número exercem efeitos benéficos para a saúde”. Leia mais…
O estado nutricional das pessoas vivendo em países industrializados, podeser mostrado claramente pelas tendências desfavoráveis como alto consumo de gorduras, principalmente saturadas, o consumo de açúcar e sal em excesso ainda a diminuição do consumo de amido e fibras dietéticas. Leia mais…
