Os probióticos foi definido inicialmente por Fuller e col como: Organismos vivos que ingeridos exercem efeitos benéficos no balanço da flora bacteriana intestinal.
Este conceito foi ampliado para “organismos vivos que quando ingeridos em determinado número exercem efeitos benéficos para a saúde”. Leia mais…

1- Inibição de bactérias intestinais indesejáveis; isto pode ocorrer por produção de substâncias bactericidas. Os lactobacilos podem produzir peróxido de hidrogênio, substância inibidora da Escherichia coli, salmonela etc.  Leia mais…

Probióticos e Prebióticos são classificados como alimentos funcionais. Conforme o Institite of Medicine of the U.S. National Academy of Scieces, qualquer alimento que tenha efeito benéfico no organismo é considerado um alimento funcional. Leia mais…